Ａ．経営の基本

10.識別とトレーサビリティ

10.1トレーサビリティ

番号	レベル	管理点	適合基準	取組例・備考（①や②の数字は適合基準に対応した番号）
10.1.1	必須	商品への表示	出荷する商品、送り状、納品書等に下記の表示を行っている。 ① 農場名 ② 名称 ③ 原産地
10.1.2	必須	出荷記録	出荷した商品の出荷と収穫のつながりがわかる出荷の記録がある。記録には、下記の項目を含む。 ① 出荷先・販売先 ② 出荷日 ③ 品名 ④ 出荷数量 ⑤ 収穫ロットまたは収穫ロットと結びついている保管ロット
10.1.3	必須	収穫記録	収穫の履歴として、下記を記録している。 ① 収穫ロット ② 品名 ③ 収穫日 ④ 収穫数量 ⑤ 収穫した圃場	①収穫ロットには例えば収穫日、収穫圃場番号等がある。
10.2	必須	他農場の農産物の取扱い	① 他農場の農産物を取り扱っている場合、生産した農場ごとの識別管理と他農場の農産物の意図しない混入を防止する対策ができており、記録から確認できる。 ② 他農場の農産物を販売する場合は、生産した農場の情報について、販売先に誤解を与えるような表示をしていない。	①例えば、意図しない混入には、認証農産物にそうでない農産物が混入する場合、自分の農産物に受託した農産物が混入する場合などがある。対策として、例えば、保管場所を分ける。農産物に農場名を明記した表示をする。混入防止のために異なる農場の農産物に切り替えるたびに清掃を行う。